Bakkeljauw
Alles over bakkeljauw en de kroket
Wat bakkeljauw is, waarom het geen kabeljauw is, hoe je het watert en klaarmaakt, en hoe het in de krokante bakkeljauw kroket belandt.
30 juni 2026 · 6 min
Wat is bakkeljauw? Gezouten witte vis, geen kabeljauw
Bakkeljauw is gezouten, gedroogde witte vis, meestal saithe of pollock. Geen kabeljauw, ondanks de naam. Zo herken je het, zo water je het en zo belandt het in de kroket.
Lees verder →30 juni 2026 · 5 min
Wat is een bakkeljauw kroket? De vis-kroket uit Zuidoost
Een bakkeljauw kroket is een gefrituurde viskroket gevuld met ontzoute, geplukte bakkeljauw, gebonden in een ragout met ui, knoflook, selderij en Madame Jeanette. Surinaams-Antilliaans van smaak, gemaakt met 100% halal ingrediënten.
Lees verder →30 juni 2026 · 5 min
Bakkeljauw kroket bakken: airfryer, frituur of oven
De juiste tijden en temperaturen om een bakkeljauwkroket te bakken in de airfryer, de frituur of de oven, plus de drie fouten die je korst verpesten.
Lees verder →30 juni 2026 · 6 min
Bakkeljauw kroket kopen: toko, online en groothandel
Waar je bakkeljauw kroketten koopt voor thuis en voor je zaak: van de Surinaamse toko en online diepvriespakken tot de horecadoos op offerte, met afbaktips en levering DAP door heel Nederland.
Lees verder →30 juni 2026 · 5 min
Is een bakkeljauw kroket halal? Vis, geen varken
Een bakkeljauw kroket heeft vis als vulling, geen vlees, dus het varken-of-geen-varken gesprek valt weg. Onze kroket is gemaakt met 100% halal ingrediënten.
Lees verder →
30 juni 2026 · 6 min
Bakkeljauw recepten: van kroket tot heri heri en salade
Eén stuk gezouten, gedroogde witte vis, vier gerechten: heri heri, bakkeljauwsalade, gestoofde bakkeljauw bij brokkoboto en de bakkeljauw kroket. Met ontzouttijden, kooktijden en wanneer je welk gerecht maakt.
Lees verder →